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selected wine estate by vinjournalen.se

We are one of a few selected Spanish wine producers at Vinjournalen.se, an online wine magazine.

PAGO DE LAS ENCOMIENDAS, TRADICIÓN CENTENARIA


GENERACIONES ENTRE VIÑEDOS...

Tras varias generaciones, dedicadas al desarrollo del buen hacer en las viñas familiares, nace este proyecto. Lo hace valiéndose de la precisa formación académica de la última generación, cuya inquietud ha sido el estudio de la viticultura y la enología. Esta incipiente actividad, refleja el trabajo realizado en el campo de numerosas décadas y la puesta en marcha de los conocimientos enológicos y agrícolas actuales.

DE LA ZONA...

Desde nuestros viñedos e instalaciones situados en el paraje denominado "Encomiendas", en el corazón de la tierra de Barros, zona de excepcionales condiciones medioambientales al sur de Extremadura, conseguiremos acercar al consumidor nuestra DIFERENCIADA CALIDAD, a través de unos IDENTIFICABLES VINOS.

UN CUIDADO PROCESO DE ELABORACIÓN...

En Pago de las Encomiendas seguimos un cuidado proceso de elaboración que va desde la vendimia nocturna a la crianza en barricas de roble francés Allier, pasando por la selección de las uvas, elaboración por gravedad, maceración y fermentación a muy baja temperatura, delestage (extracción de color), rotonage,etc...

 

 

 

 

 

 

Conciencia de consumo responsable de bebidas

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